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新竹縣寶山鄉每年五月至九月是綠竹筍盛產的季節。 記者郭政芬／攝圍爐菜影 分享 facebook 新竹縣寶山鄉每年5月至9月盛產綠竹筍，鄉農會與寶山鄉公所昨舉辦綠竹筍評鑑，由農業改良場專家針對綠竹筍外觀、肉質、色澤、柔嫩度及甜度逐項評比，結果由農民林鳳琴拿下甜筍王，她的綠竹筍甜度高達7.4，特等獎由農民徐石源獲得，由副縣長陳見賢頒獎。為推廣在地食材、促進在地消費，現場也擺出由在地餐廳主廚用在地食材製作的特色料理，包括細粉翠玉筍、米香鮮筍捲、鮮筍拼盤、竹吮珍堡。. } }); } 陳見賢說，綠竹筍富含維生素、礦物質，高纖低熱量、不含膽固醇，全縣綠竹筍栽培面積約351公頃，寶山鄉占年菜預購90公頃，是全縣種植面積最大的鄉鎮。他說，今年受到氣候影響，年產量從700多公噸降至500多公噸，不過品質不變，嘗起來美味爽口，夏天做道冷筍沙拉，清涼美味又吃得健康，歡迎大家來購買寶山鄉的綠竹筍，挑選時謹記「白、彎、矮、肥」4大原則，一定能品嘗到最當季的自然美味。寶山鄉長邱坤桶說，16日將在寶山水庫旁舉辦綠筍同樂會-綠竹筍產業文化展售促銷活動，有15攤新年菜團購鮮、優質綠竹筍展售，還安排藝文表演與親子活動，包含冰山挖筍大賽、趣味蒙眼剝年菜網路竹筍大賽、竹筍大餐大請客、竹筍造形棉花糖、闖關遊戲等，活動內容豐富多元，歡迎大家來嘗鮮同樂。

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